Proviene dalla regione. Dal nostro orto. Dalla natura e con la natura: quello che arriva nel tuo piatto è quello che cresce ed è maturo in quel determinato momento. I nostri prodotti lattiero-caseari provengono dal caseificio Brimi, in Alto Adige, il succo di mela dall’azienda agricola Walchhof a Barbiano, e il gelato da un’iniziativa dei contadini altoatesini. Anche la tua felicità in bicchiere proviene dall’Alto Adige; quando si tratta di vino, sarebbe un peccato andare a cercare da un’altra parte. E tante cose le facciamo da noi: succhi, sciroppi, marmellate e vari pesti alle erbe aromatiche vengono creati nella cucina di Alex. Le filiere corte fanno una grande differenza, per il tuo palato e per Madre Natura. Qui puoi leggere di più sulla nostra cucina naturale.

Sgorga dalla nostra sorgente, proprio nel cuore della montagna. Non c’è niente di più puro, rinfrescante e sostenibile, vero? Invece sì! Per garantire a noi e a tutti i nostri ospiti un uso responsabile di quest’acqua preziosa, abbiamo installato dei dosatori individuali nelle camere. In questo modo, scorre solo la quantità d’acqua che serve davvero.

Con la legna. La nostra legna da ardere proviene dal nostro bosco e utilizziamo anche pellet di legno altoatesino come risorsa rinnovabile. Abbiamo puntato sul legno del posto anche per la costruzione del Runa: il profumatissimo pino cembro presente in molte delle nostre camere e suite proviene dal bosco del Runa.

Quello che non finisce nella tua pancia diventa un banchetto per i nostri Notscha (i nostri maialini). Tutto ciò che loro non gradiscono viene rigorosamente separato. I prodotti monouso non ci arrivano nemmeno, sui nostri tavoli, in questo modo evitiamo molta spazzatura già da subito. Preferiamo persino inviare il conto finale via mail invece che stamparlo.

Sarebbe meglio nel modo più dolce e silenzioso possibile. Per gli spostamenti del nostro personale e dei nostri ospiti utilizziamo un veicolo elettrico, il nostro ID.Buzz. Se arrivi in auto o in e-bike, troverai stazioni di ricarica per entrambe. Proteggiamo l’alpeggio con una limitazione mirata del traffico: nei mesi estivi, è possibile circolare solo prima delle 9:30 e dopo le 16:30. In questo intervallo di tempo, la pace e la tranquillità appartengono ai prati, agli animali e a te. Nella nostra pagina dedicata agli arrivi troverai tutti i dettagli su come raggiungerci.

Il Runa è in possesso del marchio di sostenibilità Alto Adige di Livello 3, il più alto. Le nostre misure sono conformi ai criteri GSTC riconosciuti a livello internazionale e sono certificate da un ente indipendente. Alla base di tutto ciò c’è una strategia chiara con un ampio piano d’azione, che aggiorniamo costantemente. In questo siamo supportati da un consulente di IDM nell’ambito del programma “Regionale con successo”. Così che tu possa stare tranquillo, perché le promesse che facciamo noi le manteniamo.